Triest ist in vielerlei Hinsicht die Stadt des Kaffees, nicht nur dank der berühmten Illy-Industrie, sondern auch wegen des Retro-Charmes der historischen Kaffeehäuser der Stadt, die von Persönlichkeiten wie Stendhal, Joyce und Svevo frequentiert wurden. Heute sind die sogenannten historischen Cafés zu echten Touristenzielen geworden.
Es ist das älteste Café in Triest und ist reich an Dekorationen des Malers Gatteri und prächtigen Spiegeln, die eigens aus Belgien gebracht wurden. Im Jahr 1997 wurde es restauriert, wobei der anspruchsvolle und elegante Stil, der an die Wiener Kaffeehaustradition erinnert, erhalten blieb.
Das 1914 eröffnete Gebäude wurde im Ersten Weltkrieg vollständig zerstört, da es ein Treffpunkt für die anti-österreichische Bewegung war. Seit den 1920er Jahren, als es wieder aufgebaut wurde, war es ein Treffpunkt für Intellektuelle, darunter Saba, Svevo und Giotti.
Es befindet sich im Palazzo Stratti an der Piazza Unità d’Italia und war schon immer die gute Stube von Triest.
Berühmt für seine Buntglasfenster, die Episoden aus der Geschichte der Stadt darstellen. Leider hat eine kürzliche Restaurierung wenig von seinem ursprünglichen Aussehen bewahrt.
Während der anglo-amerikanischen Besatzung wurde es in einen Tanzsaal umgewandelt, in dem amerikanische Soldaten schöne Mädchen treffen konnten. Heute kann man Süßigkeiten genießen und Tee oder Kaffee schlürfen.
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