Nowa Restauracja Poljana została zaprojektowana jako nowoczesny, dostępny budynek na dwóch poziomach. Na parterze znajduje się bar i restauracja samoobsługowa z linią dystrybucyjną i kuchnią, podczas gdy na pierwszym piętrze mieści się restauracja à la carte; oba poziomy mają duże tarasy zewnętrzne.

Wszystkie pokoje są zgodne z przepisami dotyczącymi dostępności: antypoślizgowe podłogi, płaskie ścieżki, obniżone progi w toaletach, oświetlenie o natężeniu 500 luksów i podniesione powierzchnie dotykowe. Bar został zaprojektowany z zachowaniem odpowiednich wysokości, a przejścia między stolikami zapewniają odpowiednią minimalną szerokość.