È il più antico caffè di Trieste ed è ricco di decorazioni del pittore Gatteri e magnifiche specchiere arrivate appositamente dal Belgio. Nel 1997 è stato restaurato conservando lo stile sofisticato ed elegante che richiama la tradizione dei caffè Viennesi.

Aperto nel 1914 fu interamente distrutto nella prima guerra poiché era luogo d’incontro del movimento anti-austriaco. Dagli anni venti, in cui fu ricostruito, rappresentò un luogo d’incontro per intellettuali, tra cui Saba, Svevo e Giotti.

Famoso per le sue vetrate colorate dove sono rappresentati episodi della storia cittadina. Purtroppo una recente restaurazione ha conservato ben poco del suo aspetto originale.

Durante l’occupazione angloamericana fu trasformato in sala da ballo, dove i soldati americani avevano modo di conoscere le belle ragazze. Oggi si possono gustare dolci e sorseggiare the o caffè.